Avec la devise “We Rebel Like Hell”, Wijndomein Helshoven réalise depuis 2017 ses vins en collaboration avec Jerom Winery et propose de nombreuses références vraiment pas classiques. Pensons aux effervescents non dégorgés “Méthode Rebelle”, aux vins élevés en contenants en bois de chêne, de cerisier ou de granit, aux vins fermentés avec des levures Brettanomyces (levure de lambic), aux assemblages à base de cépages résistants et classiques, ou encore aux assemblages de vins de raisins et de fruits… Le domaine propose également un « fietscafé » (café-vélo) ainsi que des hébergements dans des foudres.
Les faits:
- Superficie: 2.4ha
- Variétés: Souvignier gris B, Muscaris B, Johanniter B, Riesling B, Chardonnay B
- Production: 9000 litres
Coordonnées:
Geert et Sofie Ramakers
Helshovenstraat 18
3840 Borgloon (Hoepertingen)
Tél. 0473 54 32 57 (Geert)
0474 58 18 82 (Sofie)
